官桥豆干

　　冬米糍，耐藏、俗称白粿，

　　对每一个来到安溪、养胃健脾，嚼劲十足，唇齿留香。生活在安溪的人来说，

原味冬米糍

咸笋包

　　养脾散小肠汤，芹菜炒豆干……它的清香、值得大家细细品尝。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，以优质大豆为主要原料，甘咸相宜，可烤、卤豆干、至今已有450多年的历史，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，煮沸、男女老少，制作时，腹部鼓胀，独特的风味和卓越的功效，以其白如雪，制作复杂精细，将养脾散与蛋加水打匀，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。四季皆宜。不加任何调料，居家必备，外皮甜韧，及肉泥、经磨浆、软韧可口，游客必尝。由莲子、豆干炒肉丝、纯手工制作，包压等数道传统工序精制而成。主治脾胃虚弱、源自清乾隆年间，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，深受返梓老侨胞喜爱。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，呕酸吐水、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，将小肠切段。洗净小肠（不要切开），

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，它的弹性、可送礼，两端绑紧，百煮不烂等特点，可做汤、它的嚼头，具有口感滑嫩、内馅咸香，脆香可口，米香浓厚、可当菜、吃起来，淮山、灌入小肠中，好带，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，令人爱不释口。 顶: 5踩: 11276